烹饪本身就代表着某种二分法。一方面，做菜是一个有条理的过程，需要精确的测量和预定的时间分配。但与此同时，烹饪在很大程度上是发自内心的，它是一种艺术形式，涉及到自由流动的创造力交流。在烹饪艺术课程期间，你将掌握烹饪技巧，但灵魂来自何方？以下是一些在厨房寻找灵感的技巧：
1.不要勉强
当你想做一道新菜时，很容易强迫自己想出一系列的主意。然而，这种压力可能不利于创作过程。你最好的办法就是让创造力流向你。在许多创意类型中，有一种叫做淋浴效果的创意。这表明你经常在最不经意的时候做最好的思考，比如在散步的时候，在吃午饭的时候，或者，正如你可能猜到的，在洗澡的时候。当然，在某些时候，你会最具创造力，而这可能不是你所期望的。根据2012年发表在《思考与推理》杂志上的一项研究，早起的人在晚上最有创造力，而那些晚上工作得更好的人可以期待灵感在早上迸发。
2.环顾四周
烹饪不仅是一顿特定食物的视觉呈现，也是一种味道。糕点厨师罗恩·门多萨（Ron Mendoza）在与StarChefs交谈时说，他从建筑中汲取灵感。某些部分，比如摩天大楼的结构和角度，可能是帮助你思考自己盘子形状的好方法。与此同时，当厨师鲍里斯·波特诺伊需要寻找灵感时，他会转向视觉艺术。再次强调，颜色和线条是思考一顿饭的最终产品的绝佳方式；从那里，你只需用配料之类的东西填空。事实上，波特诺伊深受艺术的启发，他经常事先画出新的菜肴。除了建立想法，绘画还有其他好处。正如《华尔街日报》报道的那样，一些研究发现绘画是一种提高记忆力和注意力的好方法。
3.找到跳板
烹饪在很大程度上是一门艺术，就像绘画或制作音乐一样，它的灵感来自于那些先锋艺术家的作品。事实上，我们先和一些厨师交谈，他们都从自己最难忘的一餐中汲取灵感。例如，约翰尼·雷·佐恩（Johnny Ray Zone）想创造一种情感上的即时性，就像他在纳什维尔参观普林斯热鸡店（Prince’s Hot Chicken）时一样，在洛杉矶开设了自己的联谊会。这不是关于重新制作特定的菜肴，也不是试图找到最受欢迎、最畅销的菜。你想找到与你交谈的菜肴，并利用由此产生的兴奋感来实现类似的目标。另一位厨师的一餐可能会让你重新思考某些配料或特定的烹饪传统。
4.认识到你的角色
格兰特·阿查兹（Grant Achatz）是Alinea Group的主厨和所有者，Alinea Group是芝加哥的一家连锁餐厅。在接受CulinaryAgents采访时，他说当厨师有一种在别处找不到的自由。
“餐饮业很少见，因为与其他艺术不同，你每天都要从头开始，”他说。“你不剪相册，不拍照，不创作建筑，也不画画，这一切都是为了让人们享受。每天我们醒来，从零开始，每天我们都有机会打出全垒打或三振出局。”
让这种独特的方法为你的努力提供动力。如果你有一个糟糕的一天，没有人会知道，如果你跟进一些吸引人的新菜。这种开放的感觉消除了厨师的压力，这本身就足以让你的创意迸发。只是别忘了，不管你在厨房的哪条线上，都有最后期限和责任。
