培养目标:以培养特色中、西式糖艺制作技术的专业技术人才,提高广大饮食从业者的就业竞争力和自主创业能力为目标。
招生对象:身体健康、对饮食行业有追求和浓厚兴趣的创业需求者。
课程特色:熟练掌握特色中、西式糖艺的制作技术,注重实践动手能力的培养。
社会需求:随着餐饮业的发展,餐饮人才大量紧缺,烹饪行业已成为当今社会创业公认的热门行业。
培养目标:以培养各种特色面塑制作技术的专业技术人才,提高广大饮食从业者的就业竞争力和自主创业能力为目标。
招生对象:身体健康、对饮食行业有追求和浓厚兴趣的创业需求者。
课程特色:熟练掌握各种特色面塑的制作技术,注重实践动手能力的培养。
社会需求:随着餐饮业的发展,餐饮人才大量紧缺,烹饪行业已成为当今社会创业公认的热门行业。
学习科目 | 主干课程 | 课时占比 | 教学方法 |
---|---|---|---|
面塑基础理论 | 系统讲授特色中、西式面塑原料知识,特色中、西式面塑制作技术、大型展台设计制作等内容,传授创业经验和技巧... | 20% | 课堂理论讲解、实物展示 |
面塑实训教学 | 第一阶段: 第一节:蒸面; 第二节:玫瑰花; 第三节:芭蕉树; 第四节:动物--猴子; 第五节:动物--狗; 第六届:人物--小孩; 第七节:人物--老人; 第八节:牡丹花; 第二阶段: 第一节:人物--关公; 第二节:人物--布袋和尚; 第三节:画框制作; 第四节:动物--孔雀; 第五节:动物--水牛; 第六届:动物--马; | 80% | 示范演练、互动教学、现场辅导 |