印度醋栗（Amla）的健康益处部分归因于其高维生素c含量。印度醋栗有助于增强免疫系统，延缓衰老，治疗咽喉感染，降低血糖水平，改善心脏健康。
Amla是一种利尿剂，因此被认为可以促进食物吸收，平衡胃酸，增强肝脏，滋养大脑和精神功能。它还能增强肺部，提高生育能力，帮助泌尿系统，改善皮肤质量，促进头发健康。这种水果增加活力，有助于视力护理，改善肌肉张力。
什么是印度醋栗？
印度醋栗（emblica officinalis）或余甘子（phyllanthus emblica）是生长在印度、中东和其他一些东南亚国家的一种非常酸、营养丰富的树木果实。印度称之为amla，梵语称之为amalaki。由于其强大的抗氧化性能，它经常被用作阿育吠陀药物，以促进皮肤和头发健康，也整体免疫的身体。它属于大戟科。这种果实在秋天成熟于印度次大陆的潮湿森林和丘陵地区；在印度，这种树被认为是神圣的。
这种水果呈浅绿色，吃起来很酸，纤维状。在印度，它可以与盐和冷粉一起食用，也可以制成泡菜或糖。它是Triphala和Chyawanprash的重要成分，这两种都是印度传统草药配方，可以促进健康。余甘子也有其他多种形式，如粉末、果汁、油、片剂和香料。余甘子茶和干余甘子也被许多人食用，因为它具有强大的营养价值。
印度醋栗的营养
印度醋栗富含维生素c和维生素a，还含有大量的叶酸和钙、钾、磷、铁、胡萝卜素和镁等矿物质。美国农业部国家营养数据库显示，印度猕猴桃热量低，100克的猕猴桃只含44卡路里。[3]新鲜的印度醋栗含有超过80%的水，此外还有蛋白质、矿物质、碳水化合物和纤维。它们的有益特性主要是由于抗氧化剂的效力。
印度醋栗的好处
让我们详细了解一下印度醋栗（AMLA）的主要好处：
1、提高免疫力
印度醋栗是一种天然的免疫增强剂，因为它们含有维生素c和a、多酚、生物碱和黄酮类化合物，如槲皮素和山奈酚。【4】根据发表在《国际药剂学杂志》上的一项研究，amla具有强大的抗菌和抗炎作用。在阿育吠陀，amla果汁经常被用来增加体内的白细胞，而白细胞是免疫系统的主要防线。白细胞攻击并清除进入全身血液的外来毒素和物质。
2、控制糖尿病
醋栗含有铬，对糖尿病患者有治疗价值。它刺激分泌胰岛素的细胞群，从而降低糖尿病患者的血糖。当血糖降低时，葡萄糖被细胞用作功能能。因此，新陈代谢更强，你有更多的能量，没有对糖尿病患者有危险的血糖骤降和峰值。铬还通过降低体内的低密度脂蛋白（坏的）胆固醇水平，增强β受体阻滞剂的作用，β受体阻滞剂用于心脏健康。2011年发表在《国际食品科学与营养杂志》（international journal of food sciences and nutrition）上的一项关于醋栗水果对2型糖尿病患者血糖和血脂的影响的研究表明，醋栗果具有降血糖和降脂的特性。
3、消化
醋栗和大多数水果一样，纤维含量很高。纤维可以增加大便的体积，帮助食物通过肠道，保持排便的规律。这减少了便秘的机会。可溶性纤维（存在于许多水果中）也能堆积大便，减少腹泻。AMLA还能刺激胃液和消化液的分泌，因此食物被有效消化，营养被最佳方式吸收，你会感觉更轻更健康。2014年发表在《美国食品技术杂志》（American Journal of Food Technology）上的一项研究发现，醋栗和醋栗粉末保留了水分。这种特性有助于减少便秘，有助于保护你免受各种胃肠道疾病，甚至对结直肠癌有影响。
4、预防心脏病
浆果——像蓝莓和醋栗——已经被证明可以改善心脏健康。醋栗粉能增强心脏肌肉，因此血液循环在全身更有效。[9]通过减少过量的胆固醇堆积，氨氯甲酰铵粉末中的铬可以减少血管和动脉中动脉粥样硬化或斑块堆积的机会。这样可以减少中风和心脏病发作的机会。醋栗的铁含量也促进了新红细胞的产生，从而增加了器官和细胞的循环和氧合，以最大限度地促进组织的生长和再生。
5、起利尿剂的作用
除了是一种含水量很高的水果外，amla在性质上也有轻微的利尿作用。[10]这意味着它增加了排尿的频率和容量。排尿可以帮助我们的身体排除有害的毒素和过量的水、盐和尿酸。因此，利尿剂通常有助于保持肾脏健康和预防尿和子宫感染。
6、洗护发用品
醋栗粉用于许多头发补充剂，因为它丰富头发生长和头发色素沉着。增强根系，保持色泽，提高光泽。在头发根部涂抹醋栗油可以改善头发的生长和颜色。醋栗油在印度很受欢迎，因为它已经被证明可以减少脱发和秃顶的机会。这种质量是由于醋栗的胡萝卜素含量，以及它的铁和抗氧化剂含量，防止自由基损害毛囊和激素。
7、抗衰老剂
醋栗通过其抗氧化特性减少体内自由基的数量，从而预防与健康相关的高脂血症。维生素C和抗氧化剂有助于清除自由基；自由基与皱纹和老年斑等衰老迹象有关。醋栗粉被用作面膜来去除老年斑。
8、眼部护理
喝富含维生素A的醋栗汁，加一点蜂蜜，有利于提高视力。它有助于改善近视和白内障，同时减少眼部紧张。这主要是由于其令人印象深刻的胡萝卜素含量，长期以来，人们都知道它对视力相关疾病，包括那些源于自由基损伤的疾病有强大的影响。维生素A和胡萝卜素改善视力，同时也降低黄斑变性和夜盲的风险。
9、促进肝脏健康
根据阿育吠陀的说法，喝醋栗果汁可以增强活力和活力，其根本原因可能与它能使肝脏重新充满活力有关。[5]虽然肝脏健康影响到了很大一部分人，但并没有受到太多的关注。2013年发表在《食品与功能杂志》（food&function journal）上的一项关于印度猕猴桃肝脏保护特性的研究称，这种水果能有效防止过量药物和有毒金属的毒性作用。植物化学物质如槲皮素、没食子酸、corilagin和鞣花酸在amla中的存在有助于清除自由基，进而解毒。
10、抗癌特性
醋栗提取物对宫颈癌和卵巢癌细胞具有细胞毒性作用。来自加拿大蒙特利尔的研究人员发表了一项研究，发现余甘子提取物对多种癌症有很强的抑瘤作用。欧洲癌症预防杂志的其他研究表明，这种微小的水果富含有效的多酚、类黄酮和单宁，使其成为对抗癌症和糖尿病等多种疾病的有力工具。
11、帮助钙吸收
印度醋栗的好处之一是它如何帮助人体以积极的方式吸收钙。钙是我们骨骼、牙齿和指甲的重要组成部分，在确保我们有美丽、有光泽的头发方面起着重要作用。获得其好处的方法之一是空腹饮用稀释的醋栗果汁。
12、提高代谢活性
吃蛋白质含量高的食物，比如amla，是保持健康最重要的方法之一。蛋白质是细胞生长、肌肉发育、器官健康以及保持健康所需的各种代谢活动所必需的。我们的酶能将植物蛋白分解成氨基酸，并将它们重组成对我们身体有用的蛋白质。
13、减少月经不适
人们认为，印度醋栗中的矿物质和维生素结合在一起，使其在治疗月经痉挛方面非常有用。定期食用醋栗，使其营养素始终在系统中，可以预防或减少月经痉挛。
14、缓解腹泻和痢疾
根据发表在《国际药学和药物科学杂志》上的一项研究，由于其强降温和泻药特性，醋栗粉是治疗腹泻和痢疾的有效成分。可缓解各种胃综合征和高胆固醇（腹部灼烧感）。作为一种泻药，它有助于排出毒素或有害物质，导致不适或疾病，所以愈合过程可以开始。然后它可以冷却灼热感，减少腹泻时经常感到的不适。
15、增进食欲
饭前吃含黄油和蜂蜜的醋栗粉可以改善食欲。在其他益处中，醋栗还可用于治疗发热、肝脏疾病、消化不良、贫血、泌尿系统问题、呼吸系统问题以及脑、胃和心血管疾病。醋栗能降低胆固醇水平，增加红细胞生成，并能强化牙齿和指甲。
怎么吃醋栗水果？
你可以食用印度醋栗（余柑子）作为新鲜水果，果汁，或是一个干燥的粉末形式，看到你的健康有很大的改善。
新鲜的醋栗：这些在印度商店的季节都有。你可以吃加盐和香料的醋栗切片，比如在印度，或者你可以混合一茶匙蜂蜜。蜂蜜能平衡醋栗的酸味。
干燥的醋栗：干燥的醋栗水果可以咀嚼，但要注意，他们可能有很多糖添加到它。在印度，蜜饯泡菜被称为醋栗 murabba。
醋栗粉：市面上有有机版本，可以与水、蜂蜜或酸奶混合制成头发或面膜。
醋栗油：这种油有助于加强头发，防止过早变白，阻止头发脱落。
醋栗果汁：清晨空腹服用用水稀释的醋栗果汁，有助于保持消化系统健康，有助于控制血糖水平。
