如果你吃葱时只是为了一个烤马铃薯的快餐，那你可能错过了许多健康益处。小葱是葱属植物家族的成员，其中还包括大蒜、洋葱、大葱和韭菜。你可以在大多数超市购买到葱，小葱也容易生长在你的后院或花园里。尝试切碎后添加到汤，炖肉，面食和沙拉中，自然会给你吃饭一个额外的胃口，而且还利用了小葱的营养成分。
大蒜和洋葱有较受关注的大蒜素含量，但小葱的这个营养素也非常显著。大蒜素有助于降低胆固醇和血压，从而提高你的整体健康，尤其是你的心脏。大蒜素通过减少低密度脂蛋白水平，增加高密度脂蛋白水平（HDL）水平来管理胆固醇。这种营养物质也可能会降低血压，防止血栓形成。
抗肿瘤特性
小葱可以帮助对抗癌症，因为它们含有许多抗氧化剂，帮助消灭自由基，抑制癌细胞和肿瘤的生长。小葱有助于你的身体产生谷胱甘肽，识别你身体毒素和其它致癌物质和消除它们。
消化
吃葱可以帮助你的身体更好地消化食物和利用更多的食物营养。小葱可以去除你肠道内的细菌、酵母和真菌，使你的整个消化系统正常工作。小葱还具有抗菌功能，杀死至少30株沙门氏菌，避免引起剧烈的消化问题。
丰富的营养
撒上葱花到土豆菜、汤、面食或拌色拉中，是一种增加健康的简单方法。一汤匙的葱提供多种维生素和矿物质，包括钾9毫克，钙3毫克，78毫克的β-胡萝卜素、叶酸3毫克、维生素K6毫克，小葱也提供了少量的镁、铁及微量的维生素B。
责任编辑：邓老师
