葱油怎么做？葱油一般用于凉拌菜肴和热菜的调味，具有浓郁的葱香味。
制法：
将大葱500g、洋葱100g、干葱头100g、香菜50g、姜50g、八角1~2个清洗干净，洋葱、干葱头切成丝，大葱切段，姜切片。锅中烧油（1000g左右），烧至二至三成热，投入所有原料以小火慢慢熬制，至原料焦黄、香气浓郁即可出锅，倒入盛器冷却备用即可。
注意
1、熬油时，用油越少，香味越浓，可根据实际情况酌情调整用料比例。
2、为了增加油脂的香味，也可加入蒜、芹菜等香辛味原料，但要注意的是，葱油熬制必须突出大葱的味道，其他原料不宜选用太多。
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