新东方旗舰院校,贵阳新东方烹饪学院 官网
贵阳新东方烹饪学校 贵阳新东方厨师学校

助学金专区

校企资助 助你圆梦

技能+学历

一份付出 两份收获

技能证书通道

即来即学 考证无忧

初中生专区

毕业拿高薪 并不难

高中生专区

掌握技术 改变命运
特色火锅您现在的位置:厨师学校 > 学生作品 > 特色火锅 >
毛血旺火锅的做法
时间:2016-11-25  来源:未知  作者:新东方烹饪  点击:

“毛血旺发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃。后来进一步发展,衍伸出很多吃法,火锅就是其中一个吃法。现在上流行的毛血旺特点是汤汁红亮、麻辣烫嫩鲜、味浓味厚、鸭血性寒、有防治缺铁性贫血和解毒的功效,贫血和经常接触粉尘环境的人群尤其适合食用,可以帮助补充铁元素和清除肠道内的积尘和金属微粒,但是不宜食用过量,以免增加体内的胆固醇含量。”

学生:刘伟

专业:烹饪精英专业

指导老师:唐老师

学习时间:1个月

用料:鸭血300克、牛百叶(黑)200克、白菜半个、黄豆芽50克、杏鲍菇2个、油豆腐50克、酱油1勺、葱1段、姜3片、干辣椒6个、郫县辣酱2大勺、麻椒15克、植物油适量、高汤适量水适量

毛血旺火锅的做法

毛血旺火锅的做法

1.准备好所用食材,准备好调料。

2.把黄豆芽洗净备用,将鸭血切成条块。

3.杏鲍菇洗净切片,百叶洗净切丝

4.豆泡一切两开, 白菜洗净切成块。

5.锅中注入水,烧开下入白菜汆烫一下,捞出后直接放入小火锅中垫底。

6.将鸭血入沸水中焯水后捞出,另起锅,注入油,爆香麻椒和辣椒碎。

7.下入黄豆芽爆炒断生,炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。

8.再起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒,炒出红油后加入葱姜炒香。

9.加入高汤烧开,下入焯水的鸭血,煮至2分钟。

10.再下入豆泡和杏鲍菇,较后下入百叶,稍煮。

11.将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中,另起锅注入油烧热。

12.下入干辣椒炸香,将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。

关键词搜索: 火锅 毛血旺 毛血旺火锅
0
推荐新闻
手机网站访问地址:http://m.gzxdf.com 学院地址:贵阳市花溪大道中段76号(复烤厂斜对面)
专业设置
学校环境
就业保障
报名咨询

咨询电话:0851-8371 7029

咨询Q Q: 8008008002

贵阳新东方微信频道

贵公网安备 52010202000385号

备案号:黔ICP备17011177号-1     北京朗杰科技有限公司   版权所有

学校位置:贵阳

新东方客服在线常见问题解答

  • 新东方毕业学生薪资多少?

    咨询
  • 现报名有什么优惠活动?

    咨询
  • 初中毕业生能学会吗?

    咨询
  • 一年制和两年制有什么区别?

    咨询
  • 学西点好还是学中餐西餐好?

    咨询
  • 毕业能获取哪些证书?

    咨询
在线咨询 在线报名