串串香，起源于四川成都 ，到成都游玩，自然要吃串串，成都串串名满天下，整个西南地区都非常流行，是大众美食。串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市.可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。串串香与冷串串差不多，一个热吃，一个冷吃而已。
新东方串串香培训内容
2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油锅底，牛油锅底，混合油性锅底均要教学）。
3、串串香的菜品的选购，加工以及保管（各种菜品的腌制，发制，处理各种方式方法）。
4、串串香香各类菜品腌制（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要进行教学）。
5、串串香菜品的码味以及保管。
6、串串香菜品的装盘及串签技巧。
7、串串香高汤的制作以及使用方法。
8、串串香底锅的配制（不同的口径锅底不同的配比方法）。
9、味碟的制作，口味的选择
10、店面选址，布局，成本核算和经营技巧。
串串香培训过程
A、老师理论指导：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、实操过程：
专业老师的实战示范，讲解技术。同学们随后动手实操，老师在旁边指导检查。保障同学们学会为止。
串串香培训哪家好？看看新东方串串香培训优势
1、30多年的品牌底蕴，长期的小吃教学经验
2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识
3、现代化的专业教室和设备
4、小班教学，大量的资深老师进行教学
5、零基础学习，学会为止
6、毫无保留的技术学习和不断更新
7、一次性收费，无其他额外费用
8、72所直营院校，3万合作单位，合计培养出了60万技能人才。
9、可以试学试吃
新东方串串香培训环境
新东方美味学院
串串香培训学费多少钱？
串串香培训，类似火锅培训，费用不高，同学们可以对应选择其它搭配品种学习，比如其他火锅培训和卤味培训等等。这样一来给了顾客更多的选择，也给自己的经营带来更多收益。学校会经常又优惠，同学可以直接咨询老师，了解实时更新的优惠价格。
新东方的串串香培训基地可以在美味学院和新东方总部进行，特色小吃一般放在小河平桥的新东方美味学院进行。培训基地都有现代化的专业教室，先进的制作设备，完善的师资力量，完全能满足学员们的学习要求。老师都是亲身辅导教学，学会为止。欢迎有心学习串串香制作的同学们亲自前来考察参观品尝。
